食品營養成分測量服務

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根據《食品標籤法》對營養成分進行強制性標籤

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規定食品標籤的新法律《食品標籤法》於2015年4月1日生效。
根據該法律,一般而言,所有預包裝的通用加工食品和通用添加劑(不包括商用加工食品)均已為消費者包裝。
此外,營養成分(卡路里,蛋白質,脂質,碳水化合物,鹽當量)的標籤已成為強制性要求。

 

 

 

[每100克營養成分展示]

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卡路里○○○大卡
蛋白質○○g
脂質○g
碳水化合物○○克
鹽當量○。○g

*鈉的量以與鹽相當的量表示。

 

 

 

[顯示條件]

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(1)單位為100克,100毫升,1份,1包或1單位*顯示1份時,還必須註明1份的量(2)更改此營養成分的順序和熱值。 ③如果營養成分的值和熱值的值為0,則可以一起顯示字符。示例)“蛋白質,脂質0g”

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【參考信息】

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《食品標籤法》中唯一作為“官方方法”進行的食品營養成分分析是“理化分析”,但在同一方法中,則是“通過合理估算得出的價值陳述”,其他計量方法和“也可以顯示基於“第七版食品成分錶”發布的數值。
(但是,必須在顯示值附近輸入“估計值”或“此顯示為參考”。)
*“通過合理估計獲得的價值”是指從原材料營養成分的數量中得出的價值或通過分析樣品產品而獲得的價值。

 

 

[如何設置顯示的數值]

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·分析價值:通過消費者事務管理局建立的分析方法分析的價值
·計算值:通過從日本食品標準成分錶等公共數據庫中獲取原料的營養成分值併計算營養成分而獲得的值。
參考值:根據公共數據庫等估算相似食品的營養成分值的值。
·組合值:組合分析值,計算值和參考值的值*內容顯示不一定需要分析,並且顯示的內容是否在允許範圍內它不違反食品標籤標準。此外,卡路里,蛋白質,脂質,碳水化合物和鈉的耐受範圍高達±20%。

通過“近紅外光譜分析”的測量服務,可以在短時間內準確地測量食物的營養成分,而無需配方

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什麼是近紅外光譜分析?

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自古以來就被用於食品分析。

近年來,在醫學領域中的使用範圍也在擴大。
到目前為止的研究和實驗

用於近紅外光譜和理化分析

可以說,誤差的±20%以內的相關性已得到確認。

 

 

 

 

測量裝置“熱量回答”

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使用近紅外光譜分析的測量設備。
它易於操作和測量,大約需要3至5分鐘。
無論卡路里的波動因素如何,例如烹調方法和待測樣品的生產區域,都可以進行重複測量,還可以測量食物殘留量。
有些食物無法測量。

 

 

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卡路里回答的計量費

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1個(樣品)7,000日元(不含消費稅和样品運輸費)

營養成分顯示的5個項目:卡路里,蛋白質,脂質,碳水化合物,鹽當量

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測量流程

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1.請填寫申請表並通過傳真申請

2.發送樣品(被測食品)請直接發送到樣品目的地以進行通知。

3.分析/測量樣品到達後的3至7個工作日內將進行測量。

4.結果報告我們將通過傳真或電子郵件發送它。

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測量申請

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請填寫特殊申請表中的必填項並通過傳真申請。

 

 

 

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要求食物營養/卡路里測量服務時的注意事項

 

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1.卡路里回答的測量注意事項

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(1)我們的食品營養成分/卡路里測量服務使用Joy World Pacific Co.,Ltd.生產的Calorie Answer通過近紅外光譜分析法測量卡路里和其他物質(蛋白質,脂質和碳水化合物的參考值)。 ..
(2)鹽當量通過離子法測量。但是,離子法可以測量鈉以外的其他成分作為鈉。
(3)通過告訴我們食物的主要原料可以進行更準確的測量,因此在申請時請填寫特殊的申請表進行配合。
(4)由於難以測量的食物,因此無法測量不滲透液體(例如魷魚墨汁),濃縮液體和包含大量不易消化的糖的食物(例如瓊脂,紫紅色和木糖醇)。
(5)此外,由於近紅外光譜分析的特性,根據類型和條件,某些食品無法檢查,某些食品無法測量,因此請在使用時進行檢查。
(6)除非另有規定,否則將對產生果汁的食品(例如冷凍食品和罐頭食品)進行測量,但滴漏除外。
(7)當由於測量儀器的特性或樣品的均勻性等因素導致測量結果預計將超過±20%時,或與文獻值相比明顯明顯異常時。將無法測量。
(8)如果無法進行測量,我們將不收取此測量費用,但在發送樣品時請承擔運輸費。
(9)關於量測產品上的營養成分等的標籤,請由要求者酌情作出答复。

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2.關於樣本

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(1)測量完成後,您發送的樣品將被丟棄。但是,如果由於危險物質或非常大量而無法處理它,我們可能會要求您撿起它。

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3.發布和使用測量結果報告等

(1)測量報告等和測量數據屬於請求者。但是,如果您想在產品包裝,目錄,主頁等上貼上我們的公司名稱,請提前與我們聯繫。
此外,對於由客戶創建的出版物引起的任何爭議或財務負擔,我們概不負責。

 

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4.免除與計量結果有關的財務負擔

(1)對於因測量結果和測量結果報告引起的爭議或財務負擔等任何問題,本公司概不負責。

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5.其他

(1)如有其他疑問,請與我們聯繫。

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SD公司

 

新潟縣十日町市下川原町44總部948-0004

TEL:025-757-1956傳真:025-757-2186

 

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